先天性白内障是儿童常见的眼病。出生后第一年发生的晶体部分或全部混浊，称为先天性天性白内障。由于在婴儿出生时已有引起晶体混浊的因素，但还未出现白内障，而晶体的混浊是在一岁内发生，因此先天性白内障又称为婴幼儿白内障。先天性白内障可以是家族性的或是散发的，可以单眼或者双眼发病，可以伴发其它眼部异常。有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，所以白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物应少吃。
先天性白内障的饮食保健方法：
1、多吃富含硒的食物
硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系。人体缺硒能诱发晶体混浊而致白内障，所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物。如：芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾、乳类、肉类、坚果类。
2、多吃富含锌的食物
据我国医学家们研究表明，血清锌水平与白内障发病率有关。在患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，并且动物性食物比植物性食物含锌丰富，且其中的锌容易被吸收。在情况允许的情况下，要补锌易吸收要多食用动物性食物。动物性食物：牡蛎、鱼、瘦肉、蛋类,植物性食物：粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子。
3、多吃富含类叶红素的食物
据国外医学家们研究表明，体内血液中类叶红素最少的那些人，患白内障的可能性增加5-6倍。类叶红素具有抗氧化作用，能使晶体保持透明状态，人体缺乏类叶红素时，容易引起晶体混浊而导致白内障。富含类叶红素的食物：深色、红色、黄色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜等。
温馨提示：平时多吃些新鲜蔬菜和水果、玉米黄质的物质，尤其是深绿色蔬菜(叶)和玉米黄质的物质，如萝卜缨、芥蓝、青椒、盖菜、菜花、西兰花、青苋菜、荠菜、菠菜，都含有丰富的维生素C和叶黄素。维生素C能帮助胶原加强微血管的力量，从而营养视网膜，避免紫外线的损害，叶黄素和玉米黄质，能帮助吸收紫外线，保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而防治白内障。
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