急性咽炎为咽部黏膜及黏膜下组织的急性炎症。咽淋巴组织常被累及。炎症早期可局限，随病情进展常可涉及整个咽腔，以冬季较常见。主要诱因是由于冬季气候寒冷，很多人喜欢吃辛辣刺激性的食物取暖，在加上运动量减少，人体的抵抗力减弱，很容易感冒，这些都是诱发急性咽炎发作的因素，所以我们要提前打好预防针，特别是在饮食方面，多吃清淡的食疗粥，遏制咽炎的发作。
1、银花薄荷饮
银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。先将银花、芦根加水500毫升，煮15分钟，后下薄荷煮沸3分钟，滤出加适量白糖，温服，日服3—4次。
2、豆腐豆豉葱白汤
豆腐250克切块，淡豆豉12克洗净，二者与15克葱白段一起放人沙锅，加水煮开，改用文火炖5分钟，趁热顿服。
3、扁豆花藿香饮
扁豆花20克，藿香12克，银花10克，白糖适量。将扁豆花、藿香、银花洗净，加水适量煎煮，以白糖调味即可饮服。
4、藿香叶粥
鲜藿香叶20克，煎汤待用。先用粳米100克煮粥，加入煎好的藿香煮沸，即成藿香粥，每天服用2次。
5、红枣猪皮蹄筋汤
原料：猪皮100克，猪蹄筋30克，红枣50克，盐3克，味精1克。
做法：将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切条。猪蹄筋用清水浸软，洗净，切小段。红枣洗净。把猪皮、猪蹄筋、红枣放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煮1个小时，加盐、鸡精调味即可。
6、炒丝瓜
原料：丝瓜250克，葱10克，姜5克，味精2克，盐2克，植物油15克。
做法：丝瓜去皮洗净，切成薄片。植物油烧至九成热时，倒入葱煸香，放入丝瓜片、姜、盐翻炒，至丝瓜熟时，加入味精调味即可。
7、葱乳饮
葱白2根，母乳(或牛奶)30毫升。将葱白洗净剖开，同母乳一起放入加盖的杯内，隔水蒸熟后去葱即可。每日3～4次，连服2～3天。
8、姜糖饮
生姜5克，红糖l0克。将生姜洗净切丝、放入水杯内，以开水冲泡，加盖浸泡5分钟，再调入红糖，应有足够辣味，趁热服用。服后盖被取汗。
9、葱白香菜汤
以葱须、香菜根、白菜头各适量，煎水代茶饮，趁热服用取汗。
10、米醋萝卜菜
生萝卜250克，米醋适量。将萝卜洗净切片，加米醋浸数小时。每日当菜下饭。每日1剂。可以辛凉解表，消食解毒。
11、薄荷粥
原料：薄荷叶20克，大米100克，冰糖5克。
做法：将薄荷叶去杂质及老、黄叶片，清水洗净，沥干水，备用。大米淘洗净，直接放入锅内，加水适量。煮锅置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米烂粥稠时，倒入薄荷叶及冰糖，烧沸即成。
温馨提示：急性咽炎患者在冬季，应注意天气的冷暖变化，随时增减衣服，活动出汗后不要马上到阴冷地方或吹风、冲冷水澡等。睡觉时应关上电扇，避开风口处。在流感易发季节，尽量少去公共场所，以免相互传染。可服用一些预防感冒的中药，如板蓝根冲剂等。防止上呼吸道感染，引发慢性咽炎急性发作。
【参考文献：《咽炎防治问答》《常见病饮食宜忌》《蔬果养生堂》】
（责任编辑：jbwq）
