乙型肝炎病毒是一种嗜肝病毒，专门寄存在肝细胞中，当人体感染乙型肝炎病毒后如果饮食不合理加重了肝脏的负担或者食物直接造成了肝脏的损伤都可能导致乙型肝炎病毒大量复制，结果致使病情恶化，因此感染了乙型肝炎的饮食必须重视。
1、忌辛辣辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。
2、忌吸烟烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复，因此肝病患者必须戒烟。
3、忌饮酒酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。
4、忌食加工食品少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。
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