结肠炎患者不仅需要药物治疗，也需要结合合理的饮食来进行调理，结肠炎的饮食需要注意的方面有很多，比如要适当的吃一些可以止泻的食物，同时要吃一些比较容易消化的食物，不易消化的食物最好不要吃。对慢性结肠炎的饮食可选食一些有抗菌、消炎、清热解毒功效的食物或药物，如马兰头、马齿苋、菊花脑等。在病症间歇期可选食有收敛、固涩作用的食物，如莲子、薏米、芡实、陈仓米等。
结肠炎的饮食原则
1、结肠炎的饮食原则就是要食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。少渣食物可以减少肠蠕动，使腹泻得以缓解，可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等。含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。
2、慢性结肠炎的病程长，经常反复发作，为改善营养状况和肠道环境，要给予高蛋白、高热量的饮食。还应在供给富含维生素、无机盐、微量元素的食物，尤其是含维生素C、维生素B乃铁丰富的食物，以补充体力、滋养身体。
3、结肠炎的饮食原则多吃些有止泻作用的食物减轻腹泻，再通过综合治疗调理有利于早日康复。如：马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等。
4、适当控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油，采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹泻。
5、结肠炎的饮食原则忌吃产气食物。此病由于反复发作，在结肠粘膜中溃疡、疤痕纤维交替产生，因而结肠内壁的弹性降低，如果多吃的大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等胀气食物，则可能会导致肠内气体充盈而发生急性肠扩张或溃疡穿孔等并发症。
食疗方
一、银花红薯粥：红薯300g，大米200g，金银花15-30g，生姜2片。红薯切成小块或研成细粉，加入金银花(视临床症状轻重酌量)、生姜，按常法煮饭、煮粥均可。每日3餐均吃，要坚持吃，不少于3-4个月，方可逐步见效。红薯含大量食物纤维，可加强肠蠕动，是慢性结肠炎的饮食疗法中最好的选择。
二、马齿苋饭：马齿苋100g，大米250g。马齿苋洗净切细，和大米调和，加水常法煮饭。可早晚服食，连服15日以上。本方对溃疡性结肠炎急性发作时有效。马齿苋是常用的清热解毒、止痢止泻的中草药，也可作食物用因此也是慢性结肠炎的饮食治疗最好的选择。乡间以马齿苋加肉作馅，包饺子、做包子等均可，有防治胃肠炎、细菌性痢疾等作用。
结肠炎患者吃什么对身体好：
1、香蕉
香蕉是属于热带、亚热带水果，它里面含有很高的糖分，它的膳食纤维含量也很丰富，一般100克新鲜水果膳食纤维含量约1克，而香蕉则达3.1克。膳食纤维能在肠道中吸收水分，使大便膨胀，并促进肠蠕动而排便。同时，香蕉含有的大量水溶性植物纤维，能够引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使大便变软而易于排出。
2、苹果
一天一苹果，疾病远离我，说明苹果对我们的健康是有帮助的。苹果含有丰富的果胶，能够吸附胃道内的铅，汞等物质的排放，而其丰富的纤维素能促进肠道的吸收，改善结肠炎。
3、猕猴桃
猕猴桃也被评为“水果之王”，主要原因是里面含有很丰富的膳食纤维，这些纤维可以促进排便，而且有研究表明，每天吃一颗猕猴桃的人其一个月粪便量比不吃的人多了一倍。这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，更有研究表明猕猴桃中维c的含量居所有水果之冠，不但能够减肥更能美白皮肤，并且其含糖量很低，口感酸甜。
温馨提示：人们可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。
【参考文献：《结肠炎》《结肠炎良方妙法》】
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