2015年，中国好声音姚贝娜的病逝，让乳腺癌危机再次突现，目前乳腺癌已经成为女性健康的最大威胁。大多数早期乳腺癌其实可治愈，研究表明，西红柿红素对乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有一定的抑制效果。如果女性朋友能坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到预防和辅助治疗乳腺癌的作用。
西红柿具有防癌之王的美称
西红柿中含有丰富的西红柿红素、微量元素硒、维生素C等营养物质。西红柿红素是目前植物中被发现的最强抗氧化剂之一，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，还可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等的癌变进程。
而硒享有“防癌之王”的美称，不仅具有极强的抗氧化性，能清除体内有害自由基，保护细胞膜不受病毒入侵感染，还有“天然解毒剂”的美称，能把诱发癌变的金属离子排出体外，消除金属离子的毒性，起到排毒和解毒的作用。医学研究表明，补硒剂对癌症患者有很好的抗癌作用。而麦芽硒是目前市面上吸收率和安全性最高的补硒剂。
如何吃西红柿有助预防乳腺癌
一杯西红柿汁带来的西红柿红素，可以令女性体内的脂联素分泌提高9%。脂联素是一种有助于身体调节脂肪水平的激素，瘦子体内的这种激素含量通常较高，而过度肥胖则会提高乳癌患病的风险。
常吃西红柿有助于女性预防乳腺癌，有实验表明，西红柿提取物可减少乳腺肿瘤心血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。西红柿红素抗肿瘤特性的不断被提示，可为乳腺癌的预防和治疗开辟一条新的途径。
不过值得注意的是，西红柿最好熟吃，这样其中的西红柿红素才能被充分释放，被人体吸收。另外，西红柿最好不要空腹吃，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。未成熟的青涩西红柿含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的红西红柿。同时，通过西红柿汁、西红柿酱或西红柿红素胶囊也能较好的达到补充西红柿红素的目的。
尽管新鲜蔬菜水果如西红柿具有植物化学物质，具有抗氧化、抗衰老及抗肿瘤功能，但单一植物化学物质的作用是有效的，而且很容易被破坏，如果能多种植物化学物质相互补充、相互协同，才能具有更强更好的协同互补作用，显示出强大的治疗功效。
专家表示，我们的饮食包括了很多不同的食物及营养，影响患癌风险的常常是一些联合作用。所以，也不能只吃一种特定的食物，更不用女性冲出去买大量的西红柿回家。建议女性要注意保持健康体重，减少饮酒和多做运动。那些不喜欢喝西红柿汁的人可以改喝西红柿汤，或是在意大利面上放上西红柿酱——每天一小块即可。
我国目前对于乳腺癌防治常识仍未普及，女性朋友如果在生活中有普查机会一定需要尽量参加，真正做到关爱乳房。而对于乳腺癌患者来说，应注重癌症饮食，根据营养需求与自身体质多进食一些新鲜蔬菜和水果，来达到增强抵抗力，促康复的目的。
（责任编辑：jbwq）
