脑膜炎患者在治疗期间可以配合饮食加以辅助治疗，可帮助脑膜炎患者早日康复，碱性食物对改善大脑功能有一定作用，含防腐剂、高盐的加工食品，会增加体液渗透压，可能增加脑负担，要避免食用。避免辛辣食物、禁止饮酒。昏迷者采用鼻饲流质饮食，注意卫生，保证饮食的质和量。
有助于脑膜炎康复的饮食：
1、加蘑菇丁、胡萝卜丁、葡萄干制成的小米粥：每天早上喝一碗。可提高免疫力。
2、花生米。每天生吃200粒紫色、小粒花生米可以提供优质维生素E，还可补血。
3、红豆、芸豆。低脂，高纤维，高维生素，营养丰富。
4、苹果、猕猴桃、香蕉、酸奶。每天午饭前一小时食用以增加维生素C的摄入。
5、多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
6、多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱(乙酰胆碱【译】：一种神经递质，能特异性的作用于各类胆碱受体。保持和提高大脑中乙酰胆碱的含量，是解决记忆力下降的根本途径。)是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
7、补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
8、补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
温馨提示：在每顿进餐时，可吃上几瓣生大蒜，这样可以杀死口腔中的病菌。饭后盐水漱口，也有利于预防脑膜炎的发生。
【参考文献：《急诊科护理基本知识与技能1100问》《感染科护理基本知识与技能700问》】
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