肝硬化病人体内的锌和镁离子缺乏，因此我们在日常食谱中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜和乳制品等。肝硬化的病人如有水肿和腹水时，则在增加蛋白质的同时，还应采用低盐饮食。一般每日钠盐的摄入量应控制在1．5克以内，在烹调过程中，为了调味，可用无盐酱油等调味品。
肝硬化一日食谱：早餐：大米粥（大米50克），馒头（面粉75克），肉松（猪肉松15克）午餐：甜牛奶（鲜牛奶250克，白糖10克），苹果150克午餐：大米饭（大米150克），烧带鱼（带鱼200克），素炒油菜（油菜150克）加餐：冲藕粉（藕粉30克，白糖10克）晚餐：大米饭（大米150克），烧鸡块（鸡块100克），西红柿炒豆腐（豆腐50克，西红柿100克）全日用油25克。以上食谱含热能2422千卡（10120千焦耳）。注意：每日钠盐的摄入量应控制在1．5克以内，在烹调过程中，为了调味，可用无盐酱油等调味品。肝硬化病人在遵循医嘱的同时，配合科学的饮食以及良好的生活习惯，则可达到事半功倍的效果。 （责任编辑：jbwq）
