每年都有很多肝硬化患者由此导致上消化道大出血而抢救不及时，造成死亡。因此，肝硬化患者需要吃“软饭”，而不适宜吃过硬的食物，这主要是防止肝硬化患者出现大出血导致死亡。下面，我们就来看看肝硬化患者出血状况的具体介绍吧！
专家指出，由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。过于粗糙的食物如未经细嚼就吞入胃中，有可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，不可大意。
肝硬化患者的肝脏和身体状况已经很脆弱，在饮食中要非常注意，有的食物不宜吃，应该以高热量、高蛋白质饮食（肝腹水出现除外）为主，多吃含有丰富维生素(新鲜蔬菜与生果)而易消化的食物，不要吃过硬而粗糙的食物，禁忌饮酒，勿用损害肝脏的药物，这些都是非常重要的。
肝硬化患者出现大出血的具体病因并非是由于过硬的食物，而是过硬的食物会造成肝硬化患者的消化道粘膜和胃粘膜发生破损，这样极易造成肝硬化大出血，肝硬化大出血的真正病因是肝硬化严重并发症造成的。
另外，肝硬化可导致门静脉压力增高，食管、胃底静脉曲张，当门静脉或肝静脉阻塞可加剧门静脉高压，导致已曲张的食管、胃底静脉破裂出血，引起上消化道出血；同时肝硬化患者还会出现凝血机制障碍疾病，肝脏合成凝血因子减少凝血机制发生障碍。由于脾功能亢进，血小板破坏增加，凝血机制发生障碍后一丁点破损出血就很难止住。
所以，肝硬化患者在饮食中一旦摄入不易消化的过硬的食物，如坚果、鱼类的刺、骨头等一旦损坏了消化道和肠胃，就会造成肝硬化患者大出血出现，一旦出现大出血就要立即抢救，以免大出血抢救不及时造成死亡。
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