面对肝硬化这种慢性病，肝硬化患者要花很多的时间在疗养上。在这段漫长的疗养过程中，肝硬化患者的饮食护理问题非常重要，做好对治疗有促进作用。下面我们一起来看一下肝硬化患者如何科学进行膳食吧！
专家针对肝硬化的饮食工作详细说到：肝硬化患者要多吃含锌、镁丰富的食物。因为大部分病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
肝硬化患者要合理应用蛋白质。为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋包质、豆制品等的供给。但是一定要注意不能过多的补充，一旦过量容易引起肝昏迷现象。对腹水患者尤其要注意。
要限制肝硬化患者膳食中的盐与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物。做各种菜肴时，先不放盐或酱油，当把菜炒熟时最后放盐或酱油，或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道，又限制了钠盐的摄入。其他含钠较高的食品，如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。
总的来讲，肝硬化的护理工作要从日常的饮食开始，做好膳食均衡有利于提高治疗的效果，使肝硬化患者取得理想的疗效。
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