肝硬化是一种常见的慢性肝病，肝硬化目前还没有特效药，患者如果滥用药物，将加重肝脏负担，效果而适得其反，因此更要注意饮食调理。肝硬化患者一定要适量食用含蛋白质高的食物。
肝硬化一般以高热量、高蛋白质、维生素丰富而可口的食物为宜，但是也要控制每天热量和蛋白质的摄入量，过多的话，反应会加重肝脏的负担。众所周知，鱼含有丰富的蛋白质，易消化，好吸收，是病人常吃的营养食品。但是，肝硬化的病人吃鱼一定要慎重。
肝脏就像一个大的化工厂，负责各种物质的合成、分解、代谢和解毒。人们吃进去的植物、动物蛋白在肠道内被分解成各种氨基酸后，在肝脏里合成人体所需要的蛋白质。然而，有些氨基酸对机体是有害的，也要在肝脏内解毒清除。
当肝脏有严重损伤时，如肝硬化、重症肝炎，合成蛋白和解毒功能都受到影响。于是，一方面，人体有低蛋白血症，导致浮肿、腹水或营养不良;另一方面，那些不能被肝脏清除的毒性物质进入脑组织，会干扰大脑的正常功能，出现行为异常、神志不清乃至昏迷等肝性脑病症状。
另外，除了鱼以外其他高蛋白食品如果吃得过多，同样也会引起肝昏迷。肝硬化患者在平日的生活中一定要加以注意。
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