肝硬化饮食中晚期肝硬化患者饮食应注意什么?肝硬化是常见的一种慢性肝病。在甲、乙、丙、丁、戊等病毒性肝炎中，甲型肝炎和戊型肝炎没有肝硬化的发生，因为它们发病通常为急性。肝硬化饮食中我们知道肝硬化早期一般无明显症状，所以导致很多患者错过了最佳的治疗时机，等到发现时已经是晚期了。晚期肝硬化除了应该积极治疗以外，饮食上也应该注意，那么晚期肝硬化患者饮食应注意什么?晚期肝硬化患者的病情较为复杂，而且对身体的危害也很大，有的甚至会影响到生命，专家表示晚期肝硬化患者应该将饮食和医学治疗相结合，尤其是饮食上要严加注意：营养要均衡，肝硬化患者的饮食一定注意保证营养均衡，要改善患者的食物、补充身体所需要的能量，不要暴饮暴食，要少吃多餐。饮食以高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪为主，不要吃过硬的食物，多吃那些容易消化的食物。肝硬化患者应该多补充钾，防止因为低钾性碱中毒而导致肝性脑病，饮食应该以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果。有些鱼是不能吃的，比如秋刀鱼、沙丁鱼、青花鱼，这些鱼中含有廿碳五烯酸的不饱和有机酸，这会降低血小板的凝聚性，会导致患者出现出血的情况。增加维生素和矿物质：如前所述，肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。充足的碳水化合物：肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。每日供给碳水化合物300～450克为宜。保证足够的热能：通过各种途径保证足够的能量。一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。可按体重每天供给70～100克可食用优质蛋白质（鱼肉、鸡肉、牛奶等）。但并不是一味强调高蛋白，要以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。科学烹调：以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法（宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸），忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。低盐饮食：肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克；如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克；严重水肿，宜无盐饮食。
肝硬化饮食中告诫我们以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。
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