肝硬化疾病在生活中是存在的，这种疾病的危害也是很大的，患者要重视这种疾病的，患者的身体变得比较虚弱，饮食在治疗肝硬化的过程中起着至关重要的作用，那么，肝硬化患者饮食应怎么安排呢?下面，专家就来为我们分析一下。
专家指出，肝硬化患者的饮食应讲究多样化和烹饪技巧。患者会因为疾病的损害而出现消化能力比较差的情况，所以要选择他们喜爱的食物并加以精心的烹饪。食物宜柔软，不宜粗糙，并遵循少食多餐的原则。食物中要含有足够的热量、丰富的维生素、适量的蛋白质和矿物质，但是不能由于过分强调"营养"而大量食用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪食物。最好选用植物油，肝硬化患者不宜大量摄入脂肪，所以要尽量避免用动物油来烹饪食物。
肝硬化患者在饮食上还要注意盐、水的摄入量：如果过多的食用盐会使得肝脏的负担有所加重。尤其对于严重的腹水患者或水肿者每日食盐的摄入量应严格控制在500毫克以下，水的摄入量在1000毫升以内为适宜。禁止喝一切含有酒精的饮料。因为酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。
总的说来，肝硬化患者应把自己的饮食重视起来，护理人员应依据患者的病情来选择合理的饮食，这样才能达到营养均衡，对患者朋友的身体起到很好的调理作用，令患者早日康复。
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