通常糖尿病专家都会对糖尿病患者说，在日常饮食中请多吃粗粮，而现在的食品制作越来越精细，粗粮制作的食品越来越少，而且粗粮口感不好，吃起来不好吃，没有细粮吃起来细腻滑润，于是很多患者就问：为什么要多吃粗粮呢?
就这个问题，我们来做个详细的介绍，会帮助大家揭开谜团。血糖指数是衡量碳水化合物对血糖反应的一种有效指标。如果吃了血糖指数高的食物，血糖浓度就会大幅升高，这对糖尿病患者是很不利的。
部分谷类的血糖指数：
粗粮细粮
粗大麦36白米81
糙面53小麦面粉99
荞麦68膨化小麦105
燕麦胚78膨化米123
（责任编辑：jbwq）
