乙肝病毒携带者(AsC)是指感染了乙肝病毒(HBV)，没有肝炎症状和体征，肝功能等各项检查正常，1年内连续随访3次以上，血清ALT和AST均在正常范围，肝组织学检查一般无明显异常的群体。肝组织学检查一般无明显异常的群体。目前中国人口中约有十分之一是乙肝病毒携带者，多数无症状，其中1/3出现肝损害的临床表现，临床中常采用超氧细胞疗法。虽然乙肝病毒携带者病情较轻，但是由于体内还是存在着乙肝病毒，对肝脏还是有一定的损害，所以在生活中也要注意养护肝脏。对于乙肝病毒携带者来说，保护肝脏可以从饮食保健入手，主要是注意以下几点。
一、忌乱用补品。膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
二、忌烟忌酒。酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。烟种含有的尼古丁，吸入人体后要到肝脏解毒，加重肝脏负担。
三、忌辛辣。辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。
四、忌容易引动肝风的食物和寒凉食物。如如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物如盘菜、芋头、番薯、春笋、茭白等。淡水青鱼、白鲢鱼、黄花菜、大白菜、紫菜、海带、绿豆芽、豆腐、西红柿等。
科学健康的饮食习惯只是预防肝病的一种方法，如果要全面地保护好自己的身体，保护好自己的肝脏，还是要经常去正规医院进行体检，和医生沟通，接受必要的治疗。
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