肝癌对于人们健康的损害是非常大的,即使原本身体非常健康,也可能会因为肝癌的发生而失去性命,所以,我们在生活中最好是多了解一些有关肝癌的常识,以更好的预防,那么,哪些食物会导致肝癌发生呢?下面,小编就请专家来为大家介绍下。
1、霉变的食物会导致肝癌发生。很多人在生活中都不太在意自己的饮食,有一些食物已经变质了还是照样吃。真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,其致癌作用很强,该毒素能诱发人、鼠、禽等动物发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃。
2、变质的动植物油会导致肝癌发生。我们应该认识到,无论是动物油,还是植物油,都有可能会变质的。陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,极大的危害人类健康。
哪些食物会导致肝癌发生呢?看过上面专家的介绍后大家都已经有所了解了,专家提醒,在平时我们应该关注自己的身体健康,注意保持合理健康的饮食习惯,以帮助自己远离肝癌疾病。
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