肝癌是发生在肝脏部位的一种恶性肿瘤疾病，肝脏在人体里所起的作用是非常大的，所以肝癌所带来的危害自然也就很大，我们在生活中应多了解肝癌的原因，并做好预防工作，那么，导致肝癌发生的原因是什么呢？今天，专家就为我们分析一下。
1.食用霉变食物是有可能诱发肝癌的：根据研究结果显示，那些霉变的食物在霉箘里面会产生一种有毒代谢产物-黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，大家应避免食用。
2.长时间的食用那些腌制、煎炸或者熏烤的食品也是比较容易诱发肝癌的：腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。另外，长期的饮用那些已经被多氯联苯、氯仿等污染过的水食用后也可诱发肝癌，这也是肝癌的病因。除此以外，寄生虫病(主要是指肝吸虫)、长期大量饮酒以及环境污染等也是肝癌的病因之一。
上面专家为我们介绍了有关肝癌的病因，大家都清楚了吧，专家提醒，因为饮食与肝癌的发生有着直接的联系，所以在我们的生活中大家务必要注意保持一个合理健康的饮食习惯。
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