导读：腹泻除影响婴幼儿对食物中营养物质的吸收外，还消耗体内储存的营养物质，损害某些机体组织。这是因为在腹泻过程中，本来应该消化吸收的营养物质不能进入机体，但机体内各器官还需照常进行各项生理功能。
山楂麦芽煲陈肾【原料】干山楂25克、炒谷麦芽60克、淮山30克、陈肾3-4个、瘦肉100克（2-3人用量）【制法】先将干山楂、淮山稍加清洗；谷麦芽清洗，去除杂质、泥沙等；陈肾、瘦肉洗净切块。将所有材料放入锅内，加适量水，先用武火煮15分钟，改文火再煲30分钟，加食盐调味即可。【功效】此药膳具有消食、健脾、益胃的功效。其中，山楂消食化积、行气，尤其适合消除肉食导致的食欲不振；谷麦芽消食健胃，善化除因为吃太多米面薯芋类引起的食滞；淮山健脾益气养阴，对脾胃虚弱者尤宜；陈肾功能健脾清滞，常用于小儿、老人的厌食症。厌食症的常见饮食症状1、有些患者虽觉食欲好，但吃了几口就觉得胃部饱胀不适而中止进食，或者见到食物就不想吃。如强迫进食，常诱发恶心呕吐；一些患者甚至千方百计以诱导一吐为快；2、患者过多注意饮食和担心发胖的心理，而主动拒食或过分节食，造成消瘦、营养不良；3、患者多有饥饿的感觉，但却强迫自己不进食。他们善于研究食物的营养、热量；隐藏或故意浪费食物。大约50%的厌食症者伴贪食症，暴食后又自己诱吐、服减肥药、泻药等，或者大运动量活动，唯恐自己体重增加，从而导致水电解质紊乱（低血钾、低血钠等）和酸硷平衡失调（代谢性硷中毒）。Tip：选材要点干山楂，外皮红色，皱纹，有灰白色小斑点，果肉深黄色至浅棕色，气微清香、味酸、微甜。另外，此汤中还值得介绍的是陈肾，即腊鸭肾，它是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。（责任编辑：jbwq）
