导读：儿科学家提出，冬春季节儿童体内缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。
补充维生素A可防小儿感冒印度尼西亚的研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是：在感冒等呼吸感染性疾病高发季节，给儿童增加含有丰富VA的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。美国科学家认为VA是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜有很好的保护作用，缺乏维生素A，淋巴细胞便不能产生免疫球蛋白，白细胞吞噬细菌的能力明显下降，红细胞的更新也受到抑制，在病菌的侵袭下，就容易发生呼吸道感染，引发感冒。如何从食物中补充维生素A此外，VA可减少麻疹的患病危险和死亡率。富含VA的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等、必要时可口服VA制剂，婴儿每日1，500—3，000单位，年长儿每日3，000—5，000单位。营养专家指出，从食物中补充维生素A是一种安全有效地保健方法，在众多食物中最能补充维生素A的胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素，可将胡萝卜切成块，加入调味品后，与猪肉、牛肉等一起用高压锅炖15—20分钟。（责任编辑：jbwq）
