念珠菌引发的鹅口疮是常见的口腔疾病之一，表现为口腔黏膜或舌头表面形成白色苔状物，引发疼痛，影响进食，常见于婴幼儿、体弱的成年人、戴假牙的老年人。
近日，日本川崎医疗福祉大学和川崎医科大学的联合研究发现，韭黄对念珠菌的杀菌效果较好，可预防由念珠菌异常增殖引发的口腔疾病。研究人员选择韭黄、韭菜、青椒、米醋、洋葱等具有抗菌作用的食材做了对比研究，结果显示，这些食材的提取液对培养皿中的念珠菌均有一定杀死效果。其中韭黄提取液的杀菌效果最强，24小时后培养皿中念珠菌数量减少到1/10，48小时后减少到了万分之一。对抗念珠菌通常要用抗菌药，但口腔里形成的菌膜会阻碍药效发挥，此次研究发现，韭黄能对菌膜的形成起到抑制作用。那么，还有那些食物有助于防治鹅口疮呢？（1）萝卜橄榄汁料：白萝卜汁3～5毫升，生橄榄汁2～3毫升。制作：混合放碗内置锅中蒸熟。用法：凉后分2次服完，每日1～2剂，连用3～5天。（2）苦瓜汁原料：苦瓜汁60毫升，冰糖适量。制作：将苦瓜汁放进沙锅内煮开，加适量冰糖待溶化后搅匀，即可服用。大蒜去皮，洗净切成片，口含即可消炎，又可止痛，3～5次可愈。绿豆60克，鸡蛋一个，把绿豆洗净，用砂锅烧水100毫升，用火煮熟5分钟，用此绿豆水冲鸡蛋，温服，严重者每日二次。主治口疮，溃疡疼痛。治疗时忌食辛辣、干燥之品。升麻、黄芪、党参各10克，煎汤漱口，一日数次。山豆根10克，煎汤漱口，一日数次。相关阅读：卫生不到位宝宝易患鹅口疮（责任编辑：jbwq）
