在大肠癌的病因中，人们比较关注的是遗传因素、疾病因素等，很少有人会关注饮食因素，其实不当饮食也是引发大肠癌的主要因素。因此人们应该关注大肠癌的饮食，了解相关的知识之后，还应该积极的调整自己的饮食结构。
1、如果饮食不当，可以导致大肠癌的发生，比如结直肠癌。结肠癌的发病率与食物中脂肪及动物蛋白的消耗量呈正比，即高动物蛋白、高脂肪膳食易导致结肠癌。
2、人们在平时应该避免三高食品，这是导致大肠癌的主要饮食原因。除了高动物蛋白、高脂肪外，饮食过于精细，如牛肉、少纤维素及精制米面，即所谓“西方文化饮食”，易发生结肠癌。哪些饮食习惯可致结肠癌这主要是因为食物中的脂肪及其分解产物，可能有致癌或协同致癌的作用。少纤维素的饮食可使粪便量减少，并使大便通过肠道时间明显延长，以致使粪便中协同致癌物浓度提高，与结肠粘膜接触的时间明显延长;致癌物质与结肠粘膜长期接触，就可能发生癌变。
由此可见，如果人们在平时吃入了太多的肉类以及高脂肪类食物，就会造成身体发胖，加重身体负担的现象，由此会导致大肠癌的发生。所以关注大肠癌的饮食是势在必行的，通过合理控制饮食对于预防疾病非常有帮助。
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