在生活中其实很多的事物是可以预防癌症发生的，对于这一点我想很多人都不知道吧，就是因为我们对疾病知识不了解，生活常识不够多造成的，在这里我们就来说说这个蒜蓉蒸茄子吧，这道菜它是可以有效预防胃癌的，这又是什么原理呢？它的做法又是怎么样的呢？接下来我们来看看营养专家的解说。
那么蒜蓉蒸茄子为什么就能够有效的预防胃癌呢？曾有试验从茄子中提取的一种物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。
蒜蓉蒸茄子的相关制作方法就是茄子2根然后就把它切成10厘米左右的长条，准备好蒜、生姜切末待用；将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟；锅中少许底油，将蒜末、姜末放入锅中翻炒，等蒜末、姜末变色后，加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味；茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘里的水分，然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。
由此可见胃癌虽然可怕，但是我们也无需害怕，多多注意饮食是可以避免其发生的，但是就饮食这一项那是远远不够的，生活中的情绪也跟胃癌发生有关系的，所以对于胃癌常识我们还是应该多去了解，以便可以做到全面的预防措施。
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