江苏省防控人禽流感专家组专家针对人们关心的问题，8日再次回答提问。
记者：人禽流感病例有哪些症状？死亡率是不是很高？
专家：人类患上禽流感后，潜伏期一般为7天以内，早期症状与其它流感非常相似，主要表现为发热、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、全身不适，部分患者可有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状，有些患者可见眼结膜炎，体温大多持续在39℃以上。
病人一旦出现以上症状应该及时就医，一旦被怀疑为禽流感病毒感染，应马上住院隔离并报告疫情，防止病情恶化和传染扩散。至于人禽流感病例的病死率，这取决于多种因素，包括发现时间早晚、患者的年龄、体质、是否有基础病等。
记者：市场上的鸡、鸭等禽类及其产品能吃吗？
专家：正规市场上出售的合格禽类及其产品当然能吃。根据农林部门提供的信息，我省禽类禽流感防控工作各项措施非常到位，今年家禽禽流感疫苗预防接种率达到了100%。到目前为止，我省各地未发现禽类禽流感疫情。只要在进食前加工到位，即煮熟煮透、生熟分开、不食用病死禽，进食禽类及其产品是安全的。
记者：疫情发生后政府采取了哪些防控措施？防控能力如何？
专家：本次疫情发生后，省、市、区三级卫生行政部门和医疗卫生机构，依法、科学、及时、有效地采取了应急监测、流行病学调查、严密的消毒处置、查找密切接触者并实施严格的医学观察、加强对禽类及其产品市场的食品卫生管理、健康教育等一系列措施。
人禽流感疫情是可防可控的。人禽流感疫情来自禽类，加强禽类禽流感疫情防控工作，就从源头上消除了人禽流感发生的可能性。对于人禽流感疫情，只要能做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，也是能防控的。
记者：公众如何预防人禽流感？
专家：公众要增强自防、自控意识，改变不良生活习惯，注意家庭和个人卫生，注意室内外通风，加强体育锻炼，不过度疲劳，增强机体抵抗力。不接触带病或病死禽类。饮食方面，注意在厨房中将生熟刀具和刀板分开，食品存放时也须“生、熟分开”，不吃生食物或半熟食物。当出现发热、畏寒等异常症状时及时就医。
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