世界卫生组织最新的调查研究显示，大肠癌的发病与现在社会经济的发展、生活方式的改变，尤其是膳食结构的改变密切相关，大肠癌病因也与环境、遗传等其他因素也存在相关性。那么，大肠癌病因主要有哪些?
专业医师指出，临床上导致大肠癌病因有很多，常见的有：首先，患者在日常生活中经常食用高脂肪、高蛋白的食物，在大肠癌发病率居中的波兰、西班牙、南斯拉夫等国家，每人每天消费的脂肪在60～120g。而在大肠癌病因低发的哥伦比亚、斯里兰卡、泰国等地每人每天的脂肪消费量只有20～60g。大肠癌病因高发的美国人饮食中脂肪含量占总热量的41.8%，且以饱和脂肪为主。而大肠癌病因低发的日本人(大肠癌的发病率较美国低1倍左右)，其饮食中脂肪占总热量的12.2%，并以不饱和脂肪为主；其次，低纤维素饮食：是大肠癌病因之一。研究中发现，摄入新鲜蔬菜(尤其是十字花科蔬菜)、新鲜水果与结、直肠癌的发病危险性呈显著负相关。分析营养素与结、直肠癌的关系发现膳食纤维起着重要的保护性作用;而饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的摄入量与结肠癌发病危险性呈正相关性(趋势检验P<0.01)，但大肠癌病因与直肠癌无显著相关性；再次，低纤维素饮食：是大肠癌病因之一。研究中发现，摄入新鲜蔬菜(尤其是十字花科蔬菜)、新鲜水果与结、直肠癌的发病危险性呈显著负相关。分析营养素与结、直肠癌的关系发现膳食纤维起着重要的保护性作用;而饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的摄入量与结肠癌发病危险性呈正相关性(趋势检验P<0.01)，但大肠癌病因与直肠癌无显著相关性。另外，维生素也是大肠癌病因之一：病例对照研究表明，胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E均与降低结、大肠癌病因发生的相对危险度有关，统计学检验均达到显著水平，并呈剂量反应关系。
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