胃癌近年来，患病的人数急剧上升。胃癌的病因有什么呢？小编总结了几个，希望能对您有帮助。
1、幽门螺杆菌(HP)感染
胃内幽门螺杆菌感染，是胃癌发生的重要因素之一，世界卫生组织已将幽门螺杆菌，定为人类胃癌发生的一级致癌物。HP细菌的菌型差异，可出现胃癌发生的差异。
2、霉菌毒素
通过流行病学调查发现，我国胃癌高发区粮食，及食品的霉菌污染相当严重。高发区慢性胃病患者空腹，胃液中霉菌、其毒素检出率高于胃癌低发区。胃液中检出杂色曲霉菌、黄曲霉菌、构巢曲霉等霉菌，由其产生的杂曲霉毒素、黄曲霉毒素等可诱发大鼠胃癌。
3、吸烟饮酒
长期吸烟的人，胃癌发病率明显提高。烟龄越长，胃癌发病越多。吸烟对胃有致癌和促癌作用。长期饮酒与导致胃癌的其它因素，有协同和促癌的作用。
4、亚硝胺等化学物质
目前通过实验发现，多种不同结构的亚硝胺类化合物，可以引起动物的胃癌。对胃癌高发区调查发现，饮水、粮食的硝酸盐及亚硝酸盐的含量，明显高于低发区，在适宜的PH值、细菌的作用的条件下，硝酸盐、亚硝酸盐可在人胃内，合成致癌的亚硝胺类化合物。在一些腌制的肉类、鱼类、禽类、蔬菜类食品、还有经亚硝酸盐处理的食品，如香肠、火腿、午餐肉、腌制的肉类制品中，也含有少量亚硝胺类致癌物质。此外，有报道在国内外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒类中也能检出。亚硝基化合物在工业上用作溶剂、润滑剂、防锈剂等，在农业上用作杀虫剂、除莠剂等，可以有职业性接触。
5、饮食因素
饮食与胃癌发病关系密切，可以说是胃癌病因中，无所争议的一点。近年来欧美发达国家中，胃癌发病率呈下降趋势，这主要和饮食因素有关。其特点是：以往保存食物采用烟熏(熏鱼、熏肉)、盐腌的方法，食品中含有相当高的致癌物，如苯并芘、亚硝胺等，而高浓度的食盐，被认为是促癌物质。用高温油煎炸的食品，也含有一定量的致癌物。在日本常用滑石粉处理大米，滑石粉含致癌的石棉纤维。高盐食品如腌肉、腌鱼、腌禽类、咸菜、腊肉、腊肠也受到注意，因为高盐食物可损伤胃粘膜，使致癌物容易被身体吸收。
常见胃癌的病因就是这些了，是不是了解了呢？我们要注意生活中的饮食习惯，改掉不良嗜好，才能有效的预防胃癌的发生。更多关于胃癌的饮食知识，请点击小编推荐。
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（责任编辑：jbwq）
