龋齿是医学术语，就是指牙齿腐烂或蛀牙。龋齿是因为牙釉质被酸性物质腐蚀所致。口腔内通常存在着许多不同类型的细菌。
龋齿的因素有四∶细菌、食物、宿主(牙齿)和时间。1、菌∶为strep.mutans变形链球菌。2、物∶所含糖的类别，数量和粘滞性，决定产生酸的量。3、齿的形状和排列影响食物粘滞的时间。4、间∶摄食的次数，每次摄食的长短。龋齿预防多吃糖及含糖量高的食品易引起龋齿，同时，有许多食物对牙齿具有保护作用，能够预防龋齿的发生。牛乳及乳制品：这些食物中含大量钙。钙能抑制细菌产酸，并能抑制牙齿的钙鳞化合物溶解。此外，牛乳中所含的免疫球蛋白和酶类，能抑制口腔中的细菌生长。（责任编辑：jbwq）
