民间土方说，“吃眼补眼”，“多吃点，吃鱼对眼睛有好处。”不少孩子在餐桌上都会被父母“要求”吃下鱼眼。
鱼眼真能补人眼？最近有研究表明，“这种说法有一定科学依据，鱼眼含有丰富DHA，能促进人眼视网膜发育。尤其是深海鱼对补眼有好处”。澳大利亚研究人员研究发现，吃鱼可以防止由于年龄引起的黄斑恶化，而黄斑恶化是引起美国人失明而无法治愈的主要原因。黄斑在视网膜的中央部分，当它毁坏时就导致人们失明。由国立大学韦恩·史密斯博士领导的一个研究小组对3500名49岁以上的人进行了试验，研究人员发现：多吃鱼可以防止由年龄引起的黄斑恶化。他们的这份研究报告发表在最近出版的《眼科学文献》杂志上。研究人员发现，只须吃适量的鱼，就可以起到保护眼睛的作用。一个月吃一次到三次鱼，比一个月吃不到一次鱼的人，黄斑恶化的可能性可减少一半。研究人员说，并非吃鱼越多越好，最佳吃鱼的量为一周吃一次鱼，再多吃就不再增加对眼睛的益处。吃太多的鱼还会干扰老年人吸收维生素E。（责任编辑：jbwq）
