烧伤一般指热力,包括热液(水、汤、油等)、蒸气、高温气体、火焰、炽热金属液体或固体(如钢水、钢锭)等所引起的组织损害,主要指皮肤和/或黏膜,严重者也可伤及皮下或/和黏膜下组织,如肌肉、骨、关节甚至内脏。烫伤是由热液、蒸气等所引起的组织损伤,是热力烧伤的一种。中国九分法:由中国人民解放军第三军医大学提出,将成人体表面积分为11等份,其中头面颈部为9%,双上肢为2个9%,躯干前后(各占13%)及会阴(占1%)为3个9%,双下肢包括臀部为5个9%+1%(46%)。
烧伤是生活中经常出现的状况,烧伤不但给人带来痛苦,而且严重影响生活、工作和学习,那么我们应当如何面对烧伤,烧伤治疗后我们该做些什么!烧伤患者除保证足量的热量、蛋白质、水外,维生素、矿物质也是必需营养素。维生a族促进创面愈合,缺乏时,创面愈合慢,易发生应激性溃疡;维生素b族是机体代谢必需的辅酶,同时也能增强患者食欲;维生素c能提高机体抵抗力,缺乏时,伤口不易愈合,抵抗力下降,因此,在饮食中应供给丰富的维生素。烧伤后饮食须知:饮食的重要性1、饮食是补充营养物质的最主要途径。2、饮食补充的营养物质较全面,且经济方便。3、合理的饮食,有利于创面修复,改善全身状况,缩短住院时间。饮食的时间分配1、早、中、晚三餐主食由米饭和面食、蔬菜和肉类(包括鸡、肉、鱼等等)组成,每餐均应有荤有素,保证人体每日所需大部分营养物质的补充。2、三餐之间及睡前可加牛奶、鸡蛋、糕点等。3、餐前餐后辅以水果,以刺激食欲,帮助消化。4、严重烧伤患者:①伤后1~2天禁食或少进食,第3天以少量试餐开始,如米汤、牛奶等,3~6餐/日,每次50~100ml,以后逐步增加肉汤、鱼汤、蛋汤等,每日可进3~6餐,以清淡易消化饮食为宜。②1周后可将流汁饮食改为半流汁饮食,进食肉末粥、蒸蛋、面条等。③若病人消化功能良好,饮食可逐步恢复同一般病人。饮食的注意事项1、多进食,尤食鸡蛋、豆类等易吸收的优质蛋白。2、少食辛辣刺激性食物,如辣椒、姜、蒜等。烧伤营养防治烧伤后,体内会有大量的热能消耗,创面有大量的蛋白质渗出,体重会随之下降。这时,及时合理的营养治疗显得极为重要。供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等,可减慢体重下降的程度,改善全身营养状况,加速伤口愈合和疾病恢复。同时可预防和减少并发症。营养饮食原则1、根据病情和病程,供给适量的营养素,做到饮食上的平衡。2、须根据食欲和消化吸收功能进食。3、注意根据烧伤部位,确定食物类型。4、注意患者的饮食习惯和口味,给予适当的饮食。5、有机磷化学烧伤的患者,每天可给予绿豆汤,每天2次,连续7天,有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。营养配餐1、烧伤饮食食谱组成举例第一餐藕粉9克,白糖10克第二餐鸡蛋白20克,白糖10克第三餐粳米汤10克,盐1克2、烧伤流质饮食食谱第一餐牛奶220克,白糖20克第二餐猪瘦肉20克,豆腐脑250克,豆油2克,盐1克第三餐橘子100克,鸡蛋40克,白糖30克3、混合奶食谱组成举例牛奶100克,全脂奶粉100克,鸡蛋120克,巧克力30克,黄豆粉30克,富强粉30克,麦乳精4、半流质饮食食谱组成举例第一餐粳米粥50克,富强粉60克,猪瘦肉泥20克,鸡蛋40克,豆油10克,盐1克第二餐鲤鱼100克,生粉15克,盐1克第三餐橘子100克,白糖30克,生粉9克第四餐富强粉100克,青菜泥50克,鸡丸100克,豆油5克,盐2克5、软饭饮食食谱组成举例第一餐粳米50克,富强粉100克,猪瘦肉30克,鸡蛋80克,豆油5克,盐2克,白糖15克第二餐鸡肉30克,鸡蛋80克,豆油5克,盐1克第三餐粳米150克,青菜100克,青鱼150克,牛瘦肉60克,土豆100克,豆油(林文锐)(责任编辑:jbwq)