现代社会尤其是都市生活中人们的精神压力越来越大，促使各种疾病的发病率日益增高，这其中包括了以胆结石为代表的胆病，目前，不仅中老年人。而且公司管理层、高科技企业人员中的胆石症越来越常见，这无不引起我们的重视。
胆结石，即胆管或胆囊产生胆石引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状之疾病。胆结石饮食上注意以下原则可以避免胆结石的发生：1、多摄取高纤维的食物，如蔬菜水果等。2、限制胆固醇的摄取量，绝对不吃内脏蛋黄等富含胆固醇的食物。3、多补充维生素K，如：菠菜花椰菜等都有丰富含量。4、禁食易产生气体的食物，如：马铃薯，甘薯，豆类，洋葱，萝卜，汽水饮料，以及酸性的果汁，咖啡，可可等。5、牛奶只限於饮用脱脂奶。6、多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。7、烹调食物少用煎，炸，多采煮炖清蒸的方式。8、禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。9、口味尽量清淡，调味料应有所节制。10、避免食用加工食品和高糖分的食物。（责任编辑：jbwq）
