中风是老年人常见的疾病之一，中风给家庭和自己造成了很大的危害，如何预防中风的发作呢？专家表示，研究表明，多吃橄榄油可预防中风。
吃橄榄油可预防中风这项为期6年的新研究由法国波尔多大学研究人员完成。研究中，研究人员调查了7625名65岁以上老人饮食中橄榄油的使用情况，其中从不吃橄榄油的占23%，烹饪及色拉适度使用橄榄油的占40%，大量使用橄榄油的占37%。参试者吃橄榄油主要为优质初榨橄榄油。研究过程中，对高血压、锻炼、吸烟及饮酒等中风危险因素进行了控制。结果发现，将近6年之后，参试者中发生了148例中风病例。但是与不吃橄榄油的老人相比，大量吃橄榄油的老人中风危险低41%。吃橄榄油的老人中风发病率平均为1.5%，而不吃橄榄油的老人中风发病率为2.6%。新研究负责人塞西莉亚·萨米里博士分析指出，虽然橄榄油降低中风的机理尚不清楚，但是可能与人们用单不饱和脂肪的橄榄油取代了不利健康的饱和脂肪。而早期研究业已证实，橄榄油具有抗炎功效。另外，橄榄油本身所含的油酸或多酚类物质也是其保护健康作用的关键因素。多酚类物质是抗氧化营养物质，可以降低血管系统炎症。油酸属于一种脂肪酸，占橄榄油的80%。总之，全球医院网的专家表示，中风多是由于不良的饮食习惯导致的，要预防中风，就必须要养成良好的饮食习惯。（责任编辑：colper）（责任编辑：jbwq）
