中医历代养生学家都非常重视食粥养生保健。清代养生家曹慈山专门为中老年人设计了一套粥谱，对后世影响颇大。他说：“粥能益人，老年尤甚。”他还经常吟颂中国大诗人陆放翁的诗来说明食粥的好处：“世人各个想长年，不悟长年在眼前，吾得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
春夏自然界的阳气升发，是人体新陈代谢的旺盛期。根据"春夏养阳"的养生原则，春夏季节适当选用辛甘温，少佐甘凉之品，以助阳气升发，有益于身心健康。粥食是一种简便易行的保健佳品，粥食水谷相融，易于消化，补益脾胃，又是多种"文明病"很好的辅助疗法。根据中医的辩证理论，适当配方加入一些相应的菜蔬或果品，就可以做成美味可口的粥食，既有利于消化吸收，又可健身防病，适用于各种年龄的人群食用。尤其适合中老年人晚餐食用，此为顺时养生之法。下面介绍的几种粥食，系大众食品，简单易操作。
1．荠菜粥
配方和制作方法：鲜荠菜150克，粳米100克。将荠菜洗净切碎，与粳米一起放在内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食。
功效和应用：补虚健脾、凉肝止血、清热通淋。常人可做健美食品。春季食用对预防一些传染病，如流感、目赤肿痛、风温、春瘟等，有一定的保健防病作用；中老年体弱者及一些慢性病患者，如月经过多、便血、尿血、眼底出血、浮肿、慢性肾炎等，皆可食用。
吃荠菜在古代非常普遍，许多文人食荠之后还留下许多赞荠佳作。陆放翁留有“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”的佳句。郑板桥曾写道：“三春荠菜饶有味”，“令人忘却异乡情”。荠菜营养全面，味道甘美，在阳春季节，是一种男女老幼的健身防病的时令佳蔬。根据测定，每100克荠菜中含蛋白质5.3克，是韭菜的三倍，蒜苗的四倍，西红柿的七倍；还含有氨基酸十多种、丰富的糖、无机盐和维生素及乙酰胆碱等。据报道，本品还有助于身高增长，故又适用于青少年食用
2．芹菜粥
配方和制作方法：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食。
功效和应用：清热止咳、健胃利湿、调经除烦、降压消炎、温阳助兴。健康人春季健美锻炼，经常食用，有益于身心健康。对头痛、头晕的高血压患者、高脂血症、神经衰弱、月经不调等慢性疾患，皆有明显的食疗作用。
芹菜的营养十分丰富，据测定，芹菜含蛋白质、钙、磷、铁、维生素比一般瓜果蔬菜都高。现代药理证实，芹菜有良好的降压、降胆固醇作用，还有一定镇静和保护血管的作用。因此，芹菜被誉为“长寿保健菜”。另外，芹菜榨汁作为饮料，具有鲜为人知的温阳助兴的作用。夫妇在就寝前一个小时左右，把芹菜榨汁，加入少量低度白酒，各饮用50毫升，有增进夫妇情趣的美好效益。
3．韭菜粥
配方和制作方法：鲜韭菜60克，粳米150克。将鲜韭菜洗净切碎，与粳米一起煮成稀稠粥。每日早晚温热服食。
功效和应用：本品补肾壮阳，健脾行气，有促进生长发育的作用。任何年龄的都可以食用。脾肾阳虚所导致的一些慢性疾患，如久痢腹泻、腰膝酸痛、阳痿早泄、女性月经不调、白带过多、小儿遗尿等，可经常食用本粥，效果颇佳。
韭菜自古就是美食佳蔬，吃韭菜讲究时令，“春食则香，夏食则臭。”春日食韭菜有辛温助阳气升发之功效，可作为一种时令保健品。
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