花生与糖尿病，花生是我们平常最为常见的一种食物，很多男性都用花生来作为下酒菜，深受我们大家的欢迎。而糖尿病是我们身边发病率非常高的一种慢性疾病，多年来一直危害着我们人类的身体健康。花生与糖尿病在我们身边都非常多见，那么花生与糖尿病之间有什么联系吗?糖尿病人可以吃花生吗?
糖尿病饮食中可以有花生，但是一定要少量，少量的花生对糖尿病的治疗和控制是有较大帮助的。英国牛津布鲁克斯大学的JeyaHcmy教授也列举了一项研究成果，共有356个受试对象，其中有203例患Ⅰ型糖尿病，153例患II型糖尿病，受试对象摄入低血糖指数食物(包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片，扁豆等)持续10周后，其糖化血红蛋白(HhAIc)降低至0.4%，果糖胺降低至0.2毫摩尔/升。糖化血红蛋白的降低，对糖尿病人在临床具有重要意义。
在这里我们在来强调糖尿病人是不能吃太多花生，多吃不益。因为高血压、高血脂、高血糖即“三高”往往“结合”在一起，有些高血压、冠心病病人同时患有糖尿病，而糖尿病患者多吃花生不利于病情的控制。花生含油脂较多，20粒花生相当于10克油，能够产生90千卡的热量，而消耗90千卡热量大概需要散步1小时。糖尿病患者需控制每日摄入的总能量，每天使用炒菜油不能超过30克，而一般吃花生不止20粒。过多食用花生，加上菜肴中的其他用油，人体食用油的摄入量往往会超过30克。另外，花生的脂肪含量也很高，100克花生约含25克脂肪，吃100克炒花生米等于吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，这显然不利于糖尿病患者控制体重，可能会加重其病情。
花生存放不好很容易发霉，要注意发了霉的花生千万不要吃。发霉的花生会产生致癌性很强的黄麴毒素，故不能食用。在温暖潮湿的地方，花生很容易因储存不当而滋生霉菌，黄麴毒素是霉菌滋生过程产生的毒素。低浓度摄取黄麴毒素可能影响肝功能，严重时可能引起肝细胞突变，可说是肝癌的启动因素。由于黄麴毒素是热稳定毒素，高温烹煮也不会消失，最佳的预防是选购时要多加注意，若是有油味表示已变质不宜食用，若选用真空包装产品，打开后如果没有马上吃完，应该放在冰箱保存，是减少食物发霉、产生黄麴毒素的方法。
看了我们上述为您做的有关“花生与糖尿病”的相关介绍后，大家现在对我们生活中非常常见的花生食物和糖尿病疾病之间有了更清楚的了解和认识了呢，希望这些内容能够对广大糖尿病患者在平常食用花生时有所帮助。若您对此还有疑问的话，也可向在线专家咨询，专家会就您的问题做出详细的解答的。
糖尿病的症状是什么
（责任编辑：jbwq）
