对于胰腺癌这样危害极大的疾病来说，患者得病之后就应该及时进行治疗，要有治疗的信心，但是在治疗的同时还应该关注胰腺癌的饮食，因为饮食也是一个重要方面，如果不重视饮食往往会带来一些不良后果。
1、饮食原则。患者的饮食要在正确的指导下进行，最好多请教专业医师。要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。首先要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。对于胰腺癌放疗后的饮食，专家认为应配合具有软坚散结，疏肝理气的食物。
2、饮食禁忌。胰腺癌患者在平时不能吃或者要少吃一些食物，因为可能会对患者的病情产生危害。要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。胰腺癌手术后的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
以上这些就是胰腺癌的饮食原则和禁忌，患者的家属如果对于如何进行正确的饮食并不了解的话，可以向患者的主治大夫进行咨询，也可以咨询一些专业的营养师，通过饮食来调理患者的身体健康，还有利于患者的心理调整。
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