以目前的医学水平来说，要想彻底治愈胰腺癌还是一件较为困难的事情，尤其是一些患者并不能够在早期确诊，更是给治疗带来了难度，在晚期患者要承受较大的痛苦，需要关注胰腺癌的饮食，通过饮食来消除相关症状。
1、禁忌。对晚期胰腺癌患者来说，会有比较多的饮食禁忌。要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺癌晚期的饮食，胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
2、那么患者可以多吃什么呢?这样的食物也有很多。胰腺癌晚期的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。首先要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。
以上介绍了一下晚期胰腺癌的饮食情况，可见，患者最应该重视的就是饮食上的禁忌，主要是忌食刺激性食品，比如烟酒等，还有三高食品等。另外患者可以多吃一些补气血的食物，对患者的身体比较有好处。
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