胃癌患者最重要的就是饮食护理，因为胃癌的发生基本就是患者日积月累的饮食不合理造成的，那么在患病期间的饮食护理就需要格外注意了。
胃癌成为生活中常见的一种疾病，但是在生活中很多人对胃癌没有引起重视，不知道胃癌危害的严重性。胃癌患者是很痛苦的，生活中人们应该了解胃癌的危害，人们也要注意治疗方法。胃
一、不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
二、多吃新鲜蔬菜和水果
患有胃癌的患者多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以保护胃粘膜。做好胃癌患者的饮食调养，还要多吃新鲜蔬菜和水果。
三、保护食用水的卫生
因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
四、不吃霉变的食物
日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
五、少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
胃癌患者最重要的就是饮食护理，患病期间的饮食可以听从医生的建议，该吃什么不该吃什么要有一定的分寸。
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