长期对食道癌的观察，发现该疾病高发在四十岁以上的中老年群体中，并且随着年龄的增长，发病率也是在不断的增高，给这些老年患者的饮食带来了很大的难题，降低了他们的生活质量。那么，造成中老年食道癌的病因都有哪些？
病因一：饮食习惯
如果长时间食用粗糙、质硬的食物，或是进食过热、过快，长期饮用浓茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸烟酗酒等因素，都能够诱发该疾病。
病因二：食管其他病变
临床试验发现，某些食管病变如食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等食管疾病，造成该疾病的发病率较高，可能与食管粘膜遭受长期刺激有关。
病因三：亚硝胺类化合物
已经有动物实验证明，亚硝胺类化合物是一种致癌物质。尤其是在我国高发区人民喜欢吃霉变、腌制的食物，如酸菜、豆酱、玉米面等，长期食用，很容易造成食道癌的发生。
病因四：微量元素
通过调查食管癌高发区，发现该地区水中的钼、铜、铁、锌等微量元素含量偏低，可能与疾病的发生息息相关。因此，在平时应该多吃新鲜的瓜果蔬菜，以保证这些元素的摄入。
病因五：遗传因素
据医学统计，发现高发区有百分之五十左右的患者有阳性家族史，可以看出遗传因素在该疾病的发病中占有一定地位。
通过以上对老年食道癌病因介绍，希望能够再次提醒大家的注意，做好食道癌的预防工作，不吃腌制、霉变食物，保证微量元素及其各营养物质的摄入。
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