食道癌是人类常见的恶性肿瘤，在癌症的死亡率中居第2位。我国是食道癌的高发区。食道癌的发生与饮食有着很大的关系，譬如经常吃火锅等，都会提高患上食道癌的风险。
食道癌的发病与以下因素有关。
1、生活饮食习惯与食物慢性刺激
经高发区因素调查发现食管癌病人有食物粗，糊，进食过快，喜吃烫饮料的习惯，另外经常吃火锅吃的过烫，或者抽烟酗酒，这些因素损伤食管上皮，增加了致癌物的敏感性。慢性刺激所引起的慢性损伤和炎症在食管癌的发病中起一定作用。
2、营养因素和微量元素
研究发现营养缺乏是食管癌高发区较为普遍的现象，维生素ACE，核黄素，烟酸，动物蛋白，脂肪，新鲜蔬菜，水果摄入量均较低。
3、亚硝胺类化合物
亚硝酸胺是被公认的强致癌物质，存在于腌制食物、隔夜食物以及霉变的食物之中，因此，常吃这些食物很容易诱发食道癌。
4、真菌及病毒作用
人乳头瘤状病毒和EB病毒等导致癌变的病毒，都会引发食道癌。
食管癌的发病与不良生活习惯，长期大量抽烟、饮酒、喜欢吃较烫食物，食管慢性病变以及遗传因素等有关，40岁以上、来自食管癌高发区的人，特别是有食管癌家族史者，均属于高危群体。
专家称，“早期发现、早期诊断、及早治疗”是获得治疗机会的关键所在。如果出现以下“信号”应及时进行相应的检查。
食管癌发病的三大早期信号
1。吞咽时有痛感。在吞口水或吃东西时，总感觉胸骨后有定位性疼痛。吞咽过后，这种感觉将会逐渐消退，疼痛的部位有时相当模糊，约40%的病人有程度不等的疼痛症状。
2。吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽噎感。在早期，这种症状极其轻微，不妨碍进食，可自行消退，但数日后又出现，如果反复多次出现，并逐渐加重，应高度重视。
3。食道内异物感。平时感觉食道内好像有残存饭粒、菜屑粘附在食管壁，大约有10%的患者早期曾有过这一症状，这是由于食管黏膜皱襞肿胀，局部充血，上皮增厚或粗糙引起的。
要想预防食道癌，平时要养成良好的生活习惯，不吃过烫的食物，不吃霉变食物，戒除烟酒，少喝饮料等。
食道癌七大致病因素抽烟喝酒染让食道癌的发病率翻倍
（责任编辑：jbwq）
