英国伦敦大学国王学院营养学家尼古拉・盖斯研究发现，芦笋属于“发酵性碳水化合物”，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，这些食物还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。下面小编给你介绍几款芦笋菜谱的DIY吧！
清炒芦笋
原料：芦笋200克,葱粒l00克。盐适量,淀粉、料酒、醋少许。
做法：将芦笋洗净，切成段，备用。炒锅内放底油，加入葱粒煸炒，并放入姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段，不停地翻炒，待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。
芦笋烧干贝
原料：鲜芦笋200克，干贝250克(水发或鲜贝)，豌豆25克，高汤200克，水淀粉50克，料酒15克，香油，精盐，味精各适量，，花椒粉各少许。
做法：将鲜芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投入冷水中凉透。将豌豆煮熟凉透。炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、精盐、料酒。最后撇去汤上面的浮沫，用淀粉勾芡，加味精，淋上香油即可。
上汤芦笋
原料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个，高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。
做法：将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
素炒四宝
原料：芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜、精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
制作：将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用。锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。
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