黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。许多专家证实木耳还有降血粘的作用，对糖尿病患者较为适宜。下面就让我们来介绍几种木耳的简单做法。
一、香菇木耳生姜汤
主料：香菇（鲜）、木耳(干)、姜
制作过程：
1.将香菇洗净切片；
2.木耳发透洗净；
3.生姜洗净切碎；
4.将三物与盐同放入砂锅里，加适量清水煎熬；
5.煎至汤汁剩一杯的量即可。
二、素炒木耳
主料：木耳,黄瓜
配料：葱、蒜
制作过程：
1.木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用；
2.锅里加点油，烧热，放入蒜末，煸香后倒入木耳；
3.翻炒一会后加盐，再用鸡精调味，最后倒入黄瓜丝、葱丝翻炒几下就可以出锅。
小提示：爱吃辣的糖友还可以加上一些剁椒，味道更好。
三、木耳炒豆腐
主料：北豆腐、木耳
配料：葱、姜、蒜、生抽、油、盐
制作过程：
1．木耳发好、洗净待用，北豆腐切成稍厚的片待用；
2．锅中放少量油，将切好的北豆腐放入，一面煎至微黄再翻面煎另一面；
3．另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻；
4.加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
小窍门：用姜片在放了油的锅里擦一遍锅底，煎东西就不会粘锅。
（责任编辑：jbwq）
