这项研究对近1万人在过去19年里喝咖啡及茶的情况进行了数据分析。结果发现，相对于每天喝咖啡和茶少于一杯的人而言，每天喝两杯以上的人患慢性肝病的几率是前者的一半。对于那些酗酒、体重超重、糖尿病或体内铁含量过多等肝脏损伤危险性高的人来说，这种方法的保护作用被认为是有效的。此项研究为那些面临慢性肝病高危人群提供了一种实用的方法。研究人员表示，应该尽快鼓励患者增加咖啡及茶的饮用量。
此项分析确定咖啡因是起保护作用的部分原因，但还需要进一步的研究以确定咖啡因保护肝脏的作用机理及其临床应用。
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