美国伊利诺伊大学研究人员的新研究发现，豆浆中的大豆蛋白(豆腐等豆制品中也有此类蛋白)可降低肝脏中有害脂肪的堆积。
科学家研究发现，牛奶与含大豆蛋白的食物对肝脏影响没有区别，但与牛奶类食物相比，吃含大豆蛋白的食物可使肝脏脂肪堆积量降低20%。另外，甘油三酯(有害心脏健康的脂肪)水平也发生了相同幅度的下降。这一结果表明，喝豆浆有助于防止脂肪肝。
新研究负责人陈红博士分析指出，喝豆浆防脂肪肝是因为大豆蛋白有助于修复肝脏中一种涉及脂肪代谢的关键信号通道。这种信号通道一旦发生故障，肝脏就无法代谢多余脂肪，导致脂肪堆积，形成脂肪肝。
更多脂肪肝文章推荐：
脂肪肝的7大预警信号你知道吗？
中重度脂肪肝的症状表现有哪些？
肥胖儿童href="http://ganbing.familydoctor.com.cn/a/201210/5273221019132.html"target=_blank>脂肪肝容易“盯上”肥胖儿童
远离脂肪肝应合理膳食健康生活
“巧”治脂肪肝多向调节是关键
（责任编辑：jbwq）
