当归炖鸡母鸡1只(1—1.5千克)，当归20克，醪糟汁100克。杀鸡洗净，去内脏，开水煮去血水捞出，再换1.5千克水，中小火炖，加醪糟汁、当归，炖3小时即成。鸡香味浓汁鲜肉嫩，易消化。当归性甘、辛、温，是活血补血的良品；鸡肉温补脾胃、补血助阳，极适合小胃、短肠者食用。
陈皮兔肉兔肉350克，陈皮5克，鲜汤100克，白糖10克，菜油170克，麻油6克，盐2克，葱姜适量，味精少许。将兔肉洗净切丁，盐1克加作料拌匀，静放30分钟，陈皮温水泡10分钟，切成方块，将兔肉入炒锅中用旺火爆炒，待兔肉发白后，放入陈皮继续炒至肉丁干酥，烹汁和醋少许，加麻油出锅，外酥内嫩，调节口味，刺激食欲，营养丰富。
陈皮即橘皮，性苦辛温，有健胃理气、燥湿化痰的作用。兔肉有健脾补胃、增加血浆蛋白的作用。对胃肠功能不良引起全身营养障碍的病人十分适宜。
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