对付癌症的最有力的武器之一就是饮食，有资料显示，正确合理的饮食能有效阻止或预防癌症。癌症的发生需要一段相当长的时间，一般从一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间平均为10-30年。在这漫长的岁月里，在我们不经意间，饮食可能在慢慢地发挥着防癌或致癌的作用。正确的饮食可以激活人体的解毒机制，可以预防细胞的基因突变，可以关闭致癌病原体的破坏开关。那么癌症康复期患者的饮食营养要求是什么？
饮食营养
1.饮食要均衡，不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混合，每天进食的食物品种愈多就愈能获得各种人体需要的营养素。
2.要排除毒素，不吃酸渍（不包括糖醋味）、盐腌、霉变、烟熏及含色素、香精的食物，不饮烈性洒等。
3.多食用天然与野生食物，少进食人工合成与精加工的食品。
4.合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品，如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。
5.在烹调时，用油量可与正常人相似，不宜增加；同时，要注意菜肴色、香、味的调配，多采用蒸、煮、炊的烹任方法，尽量少吃油炸、煎烤的食物。
饮食营养治疗是癌症患者总的治疗计划中不可缺少的一部分。饮食营养治疗可提高患者对手术治疗的耐受性，减少术后感染，加速伤口愈合，也可提高患者耐受化疗和放疗的能力，减少治疗的毒副作用。
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