硒是一种人体新陈代谢不可缺少的微量元素，硒的缺乏会影响到甲状腺的功能并引起“克山病”。当在身体充血的环境下，还可以引起心脏的炎症。硒可以在自然界中各个地方找到，比如：鱼、坚果和麦芽等。这些含硒的营养物质，在烹饪的过程中，硒有所丧失。随后胃肠在消化的过程中也阻碍了硒的吸收。按照科学的说法，女人通常一天需要55毫克的硒。（责任编辑：jbwq）
