农业部专家说，禽流感病毒对于温度非常敏感，对低温有很强的适应力。随着天气逐渐热起来，禽流感的流行程度会大幅度降低。如果在零下20℃左右，禽流感病毒可能存活40多个月；但如果在20℃的温度下，它只能存活7天。所以，经过高温处理的食品应该不存在活性病毒。比如，60℃时用10分钟就能将禽流感病毒灭活，70℃时用2分钟就可以将病毒灭活。专家说，禽流感比较喜欢冷凉和潮湿的地方，因此大多发生在冬季和春季，到夏天流行程度就会大幅降低。（责任编辑：jbwq）
