许多高血压病人的饮食逐渐偏向清淡。一些伴有超重和肥胖的高血压患者的医嘱里增加了一句：注意减肥。有些患者干脆下决心做个素食主义者，既有利于控制病情又能赶上一把潮流。其实，健康饮食重在均衡与合理，不应苛求清淡和素食。
有的高血压患者顿顿吃素餐餐不见肉腥，跟吃斋念佛似的，以为这样就能很好的控制血压，其实不然患者，患者可以根据“健康金字塔模型”来安排一日三餐。处于底部位置的是日常应该摄入较多的食物，越往上摄入量应越少。
食物“金字塔”的地基，主要是谷物类，例如大米、面粉等，每天应摄入250～400克。
第二层为蔬菜、水果，建议每日摄取新鲜蔬菜300～500克，新鲜水果200～400克。
第三层为动物类蛋白，每日的摄取量为，水产类每日为50～100克，蛋类每日为25～50克。即使是肥胖的高血压患者，膳食结构中也应该包括一定量的动物蛋白。因为动物蛋白含有植物蛋白所不能替代的氨基酸，与人体的日常需求相符，同时水产类是优质蛋白的来源，且脂肪含量较低。
第四层为奶类及乳制品、豆类及豆制品。相比普通牛奶，脱脂奶和酸奶是高血压患者的首选，两者既保留了奶中的营养素，又降低了脂肪和胆固醇含量。牛奶或豆奶一日300mL。
金字塔的顶端，主要是油脂、盐类，每日摄取30克油和不多于5g盐。高血压患者最好控制在3g。味精（盐的一种）和酱油（6mL含1g盐）应算到3g盐里。
外加每天运动约6000步得活动量。
当然对于高血压等心血管患者，动物性食物的摄入量应选取参考值的下限甚至更少，而对于植物性食物宜选取上限，当然谷物除外，总的食量以七分饱为宜。
