变形杆菌食物中毒
（一）流行病学特点
1.中毒食品主要以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜。
2.发病季节多在夏秋季。
3.中毒原因为被污染食品在食用前未彻底加热。
（二）临床表现和预后
1.潜伏期多数为5～18小时。
2.以上腹部刀绞样痛和急性腹泻为主，伴有恶心、呕吐、头
痛、发热（体温一般在38～39℃）。
3.病程较短.一般1～3天可恢复，很少有死亡。
（三）诊断依据
1.符合变形杆菌食物中毒的流行病学特点和主要临床表现。
2.从中毒食品和患者吐泻物中检出占优势且生化及血清学型别相同的变形杆菌。
3.取患者急性期和恢复期（中毒后12～15天）的血清与分离菌株做血清凝集效价测定，恢复期滴度高于急性期滴度4倍有诊断意义。
4.变形杆菌检验方法按行业标准WS／T9―1996<变形杆菌食物中毒诊断标准和处理原则）进行。
（四）治疗原则
1.必要时进行催吐、洗胃和导泻，排除毒物。
2.重症病人可选用抗生素治疗.如氯霉素、庆大霉素等。
3.对症治疗。
