由于夏季炎热，人们出汗较多，大量出汗可带走大量的钾元素，钾是人体内重要的营养成分，对维持人体细胞的正常结构和功能，对新陈代谢的正常进行，都有很重要的作用。钾还能增强人体神经和肌肉的兴奋性，能维持神经和肌肉的正常功能。低血钾会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候，低血钾最突出的表现是四肢酸软无力，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显，称缺钾性软瘫。严重时还会伴有心血管系统的功能障碍，如胸闷、心悸，甚至可出现呼吸困难以及严重心律失常。
热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏、荔枝等，蔬菜中的菠菜、马铃薯、大葱等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，据科学分析，茶叶里面的含钾量特别大，约占1.5%左右，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
