【概述】
核黄素缺乏病（riboflavindeficiency）又名燕口疮或口吻疮，由人体内缺乏核黄素所致。核黄素在体内的生物氧化过程中起重要作用，其缺乏可致细胞内的氧化还原作用减弱，新陈代谢障碍。临床本病以唇、舌、眼及皮肤的病损为主要特征。
【病因】
核黄素存在于食物中，大多与蛋白质相结合存在，耐热但不耐光，经光或日晒可引起不可逆分解而损失。核黄素亦不耐碱，其缺乏常与其它B族维生素的缺乏同时出现，特别是与烟酸关系密切。
核黄素经小肠吸收，在肝及组织亦于血液中磷酸化，生成黄素单核苷酸（flavinmononucleotide，FMN）与黄素腺嘌呤二核苷酸（flavinadeninedinucleotide，FAD）。此二者为多种氧化酶系统的辅酶，直接参与氧化反应中的电子传递，故对体内物质代谢过程有重要作用。
核黄素缺乏多见于长期以大量淀粉类膳食为主食......
