黄曲霉素中毒

黄曲霉素中毒疾病名称:黄曲霉素中毒（黄曲霉素食物中毒）所属部位:全身就诊科室:急诊科消化内科内科症状体征:胃肠气胀,肝肿大,脾肿大,黄疸黄曲霉素中毒简介

黄曲霉素为分子真菌毒素,我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食,豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品,饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒,100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒。，其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性