酒精中毒即俗称的“醉酒”。不少人平时就很嗜酒，旅行中心情愉快时就大量饮酒，不知节制，往往就会造成酒精中毒，引起中枢神经系统兴奋及抑制。早期多处于兴奋状态，面部潮红或苍白，眼部充血，脉搏快，情绪激动，语言含混失控，进而动作笨拙，步态不稳，伴有恶心呕吐，重者进入昏迷状态，血压体温下降，大、小便失禁甚至可因呼吸循环衰弱而死亡。轻度中毒者的护理，只需让其卧床休息，对其注意保暖，给患者饮用些淡醋水，吃些梨及瓜类的新鲜多汁水果，即可逐渐恢复正常。
但对重度酒精中毒者，必须尽快刺激患者咽部，促使其吐出部分酒液，并用1％碳酸氢钠洗胃。若未见缓解迹象，应送医院进行50％的葡萄糖和胰岛素静脉注射，同时补充维生素8，、维生素B。、维生素C等，再用利尿剂促进乙醇排泄。严重的，还要进行血液透析，如烦躁不安，过度兴奋，可肌内注射安定或利眠宁等镇静剂，对昏迷不醒的可注射中枢神经兴奋剂。病人呼吸深度抑制时，可给予呼吸中枢兴奋剂和给予吸氧。
